Les whiskies Matsui sont distillés par Kurayoshi, distillerie située dans la préfecture de Tottori. Le vieillissement d’au minimum 3 ans se fait dans un environnement naturel où la température varie considérablement d’une saison à l’autre. Il est ensuite dilué avec de l’eau de source naturelle de la plus haute qualité du Mont Daisen. Vieilli dans des fûts de chêne de Mizunara qui est connu pour sa rareté et la difficulté de travailler son grain serré pour fabriquer des fûts. Les alcools vieillis dans ce type de chêne acquièrent des saveurs uniques et originales.
L'étiquette dessinée par Katsushika Hokusai, représente 'Thirty Six Views Of Mount Fuji' (trente-six vues du mont Fuji).
Nez: Complexe avec des notes de pain grillé, de tourbe sèche et de brindilles. A l’aération, la tourbe se fait plus intense, presque animale. Fruits exotiques (passion, mangue) ainsi que des figues fraîches procurent beaucoup d’étoffe et de verve à la palette aromatique.
Bouche: Dynamique, exotique, miellée (tilleul) et florale (jacinthe). La tourbe s’insère avec délicatesse. le milieu de bouche est profondément racinaire (ginseng, gentiane), mettant en relief une minéralité extrêmement saline et rafraîchissante.
Finish: Longue et équilibrée. La tourbe aux accents chocolatés, vanillés et épicés (safran) occupe le devant de la scène. Intensément elle nous invite à savourer un délicieux quatre-quarts nature. Parfums de Havane, de fleurs des champs et de réglisse noire.
Nez : Des arômes subtils de fruits mûrs et de vanille se dégagent délicatement. Bouche : En bouche, des notes de chêne grillé, de caramel et d'épices se mêlent harmonieusement. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant place à des notes de fruits secs et de miel.
Nez: Fin, équilibré. proche de l’orge maltée, fruité (banane verte, pomme golden), miel d’acacia, exotique (ananas), épicé (coriandre, gingembre, poivre noir) et herbacé (cerfeuil, livèche). Puis, peu à peu, des notes médicinales (baume).
Bouche: Vive, tendue. Des agrumes (citron, pamplemousse) procurent beaucoup de dynamisme à l’attaque. Suit une belle séquence vanillée presque torréfiée (café) dont la gourmandise met en exergue un équilibre sucré/salé remarquable.
Finish: Longue, riche avec des saveurs anisées (badiane), végétales (fleur de courgette) et crémeuses (lait de coco) se répandent progressivement sur le pourtour du palais.
Nez : Le Beam Signature 12 ans dévoile des arômes de vanille, de caramel et de chêne grillé, avec une touche subtile d'épices douces. Bouche : En bouche, ce bourbon révèle des notes de fruits mûrs, de céréales grillées et de miel, équilibrées par une légère amertume. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant une sensation boisée et épicée en bouche.
Nez : Le vin In Vino Erotico IGP dévoile des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Bouche : En bouche, ce vin rouge est ample et généreux, offrant des notes de cassis, de mûre et de poivre. Finish : La finale est longue et élégante, laissant une sensation de fraîcheur et de douceur en bouche.