Les whiskies Matsui sont distillés par Kurayoshi, distillerie située dans la préfecture de Tottori. Le vieillissement d’au minimum 3 ans se fait dans un environnement naturel où la température varie considérablement d’une saison à l’autre. Il est ensuite dilué avec de l’eau de source naturelle de la plus haute qualité du Mont Daisen. Ce Single Malt est vieilli dans des fûts de Sakura, célèbre et emblématique cerisier japonais. Cet arbre occupe une place importante dans la culture japonaise. Il est souvent utilisé comme une métaphore sur l’éphémère de la beauté de la vie. Il a toujours été une source d’inspiration pour les artistes japonais.



L'étiquette dessinée  par Katsushika Hokusai, représente 'Beauty in the Cherry Blossom Garden' (la beauté dans le jardin des fleurs de cerisier).