Première distillerie de Nikka construite en 1934. Le fondateur Masataka Taketsuru a choisi la ville de Yoichi à Hokkaido en raison des conditions environnementales similaires à celles de l'Écosse, où il a appris la fabrication du whisky. Les malts Yoichi sont décrits comme audacieux et puissants avec des notes tourbées raffinées et un côté fumé apporté par la distillation directe traditionnelle au charbon. La brise marine de la baie d'Ishikari apporte une touche saumâtre au whisky pendant la maturation.