Le whisky de la marque Mars est porteur d’une longue tradition de fabrication des spiritueux. L’entreprise familiale Hombo Shuzo Co. a été fondée en 1872, tout au sud du Japon, à Kagoshima, pour fabriquer le Shochu, une eau-de-vie japonaise traditionnelle. Début 1950, l’entreprise a souhaité démarrer la distillation de whisky pour élargir son portefeuille de produits. Pourtant, elle ne distilla les premiers batchs que dix ans plus tard, dans les bâtiments neufs d’une distillerie construite dans la préfecture de Yamanashi, au centre de l’île principale d’Honshu. Ce site ne fut utilisé que quelques années, avant que les installations de production ne soient de nouveau déplacées. Nouveau siège: la distillerie Shinshu, à proximité de Nagano, où fut produit pour la première fois le whisky de la marque Mars, en 1985.
La distillerie de whisky la plus élevée en altitude du Japon fut cependant obligée de fermer ses portes quelques années plus tard seulement. Hombo Shuzo Co. attendit le développement de l’intérêt pour le whisky japonais et sa popularité croissante pour rénover le site de production. Depuis 2011, les fûts de whisky Mars sont donc de nouveau remplis dans la distillerie Shinshu.
Depuis 2016, l’entreprise distille également sur un second site. Une distillerie sur le modèle de la distillerie Shinshu a été construite sur le site historique de production du groupe Hombo Shuzo Co., à Kagoshima. Nous attendons avec impatience de découvrir les whiskies avec lesquels cette distillerie enrichira notre assortiment dans les prochaines années.
Nez : Le Yoichi Discovery Aromatic Yeast dévoile des notes de fruits mûrs, de vanille et de chêne grillé. Bouche : En bouche, ce whisky révèle des saveurs de caramel, de poires caramélisées et de noix. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant place à des notes fumées et épicées.
C'est une expression a été lancée en 2020 avec une formule affinée et un nouveau design d'étiquette pour représenter la marque. Tout en restant un mélange de malt doux et harmonieux, la formule présente en outre un équilibre exquis entre une douceur élégante, complexité et profonde ainsi qu'une sensation en bouche riche et fumée.
Nez : Des arômes subtils de fruits mûrs et de vanille se dégagent délicatement. Bouche : En bouche, des notes de chêne grillé, de caramel et d'épices se mêlent harmonieusement. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant place à des notes de fruits secs et de miel.
Nez : Le Mars Malt Duo Chichi / Komaga révèle des notes de fruits mûrs, de vanille et de chêne. Bouche : En bouche, ce whisky japonais présente des saveurs de caramel, d'épices douces et de fruits secs. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant des notes de miel et de boisé en bouche.
