Portant le nom du célèbre Master Distiller de deuxième génération, Midleton Barry Crockett Legacy représente une sélection de whiskies pot still qui ont été vieillis exclusivement dans des fûts de bourbon américains. Le whisky Single Pot Still est propre à l'Irlande en général et à la distillerie Midleton, Co. Cork, en particulier, et est considéré comme le style par excellence du whisky irlandais. Fabriqués à partir d'une purée d'orge maltée et non maltée, puis triplement distillés dans des alambics traditionnels en cuivre, les whiskies Pot Still se caractérisent par des saveurs pleines et complexes et une merveilleuse sensation en bouche crémeuse.