Timorous Beastie 'Meet the Beast' est un assemblage de single cask qui sont ensuite embouteillé brut d fût (cask Strength) à 13 ans d’âge. 3’000 bouteilles seulement ont été réalisée. Cette charmante souris des champs peut sembler un peu douce, mais derrière son adorable extérieur se cache un monstre de Malt débordant d'épices explosives et d'une grande profondeur.
Le Timorous Beastie original, immortalisé dans le célèbre poème écossais de Robert Burns 'To a Mouse', était un petit mulot timide. Faisant écho à l'esprit de notre barde national, le nôtre n'est certainement pas pour les timides !
Ce whisky single malt de 14 ans d’âge est une énigme dans laquelle les arômes et même la saveur évoluent continuellement. Un mélange complexe et intéressant avec un palais doux et une finale amère.
Nez : Le Croftengea Fassstar 11 ans dévoile des arômes intenses de tourbe, de fumée et de bois brûlé, avec des notes de fruits secs et d'épices.
Bouche : En bouche, ce single malt des Highlands révèle des saveurs puissantes de tourbe et de fumée, équilibrées par des notes de miel, de caramel et de vanille, ainsi que des touches de poivre et de chêne.
Finish : La finale de ce whisky est longue et chaleureuse, laissant en bouche des sensations persistantes de tourbe, de fumée et de fruits secs, avec une légère amertume et une pointe de poivre.
Nez : Le Port Askaig 8 ans de la marque Caol Ila offre des arômes intenses de fumée de tourbe, de sel marin et de notes fruitées.
Bouche : En bouche, ce single malt provenant de l'île d'Islay en Écosse révèle des saveurs de tourbe, de poivre noir, de vanille et de fruits secs.
Finish : La finale de ce whisky est longue et persistante, laissant en bouche des notes salines et fumées caractéristiques des whiskies de l'île d'Islay.
Nez: Sec dans l'ensemble, impression vineuse soutenue par des notes épicées et boisées. Arômes séduisants de petits fruits rouges acidulés, de vanille, un soupçon de cire. Un peu d'eau adoucit le nez et détend l'arôme, sans grande altération.
Bouche: Texture ultra-onctueuse et gourmande. Sucre d'orge, pincée de sel, suggestions de groseille et de raisin croquant. À force réduite, il n'est pas aussi acidulé, mais toujours épicé; la douceur est mise en valeur mais la chaleur épicée appétissante demeure.
Finish: Longue et sèche avec du poivre et des épices douce. Avec de l'eau plus douce, maintenant avec une trace de fondant en arrière-goût.
Mélange de saveurs de vanille, d'orge maltée, de meringue, de miel et d'agrumes qui ne demandent qu'à être libérés…
Vieilli en 100% fût de bourbon (chêne américain), embouteillé sans colorant ni filtration à froid.