Nous aimerions décrire notre Caorunn Gin classique, mais nous ne savons pas par où commencer. Nous pourrions vous dire qu'il a une saveur légèrement épicée, corsée et revigorante, avec une finale nette et nette. Ou peut-être s'explique-t-il mieux comme un gin London Dry moderne infusé d'âme celtique classique (sous la forme de nos 5 plantes médicinales locales) ? La meilleure façon de le mettre en valeur est de le déguster sous son meilleur jour - associez-le à une tranche de pomme rouge et servez-le avec de l'eau tonique glacée sur de la glace.
Aromatique construite autour de l’univers forestier. L’aiguille d’épicéa et la baie de genévriers étant les 2 ingrédients phares, le côté résineux et végétal sont renforcés par du houblon, du thym, du romarin, de la cardamome et du miel Vaudois. Très aromatique, il est appréciable en digestif comme en gin tonic, où il ne sera pas noyé par le mixer. Son côté végétal en fera un solide candidat pour un Negroni.
Ce gin distillé est fabriqué à la distillerie Herman Jansen à Schiedam, la ville d'origine du gin. Les épices et plantes hollandaises traditionnelles sont distillées séparément dans un alambic. Les distillats sont ensuite assemblés et portés à 42,5 % d'alcool en volume ; un pourcentage choisi par notre maître distillateur pour un équilibre parfait entre arôme et sensation en bouche. Un gin unique, mélangeant la tradition du genièvre de Schiedam avec les meilleures plantes et épices.
Nez : Le Whitley Neil Gin dévoile des arômes enivrants de baies de genièvre, de coriandre fraîche et de zestes d'agrumes. Bouche : En bouche, ce gin révèle des notes équilibrées de concombre frais, de fleur de sureau et d'épices exotiques. Finish : La finale est longue et rafraîchissante, laissant une sensation de fraîcheur et de douceur en bouche.
Nez : Le Tribute gin dévoile des notes fraîches d'agrumes et de baies sauvages. Bouche : En bouche, on retrouve des saveurs équilibrées de genièvre, de coriandre et d'épices. Finish : La finale est longue et élégante, avec une légère touche d'amertume.
Nez : Des notes fraîches et acidulées d'agrumes se dégagent dès l'ouverture de la bouteille, laissant présager une expérience gustative rafraîchissante. Bouche : En bouche, le St. Laurent Gin Citrus révèle toute sa complexité avec des saveurs vibrantes d'agrumes parfaitement équilibrées par des notes herbacées et épicées. Finish : La finale est persistante et pleine de fraîcheur, laissant en bouche une délicate amertume qui appelle à une autre gorgée.
Distillé à Balmenach Distillery
Nez: Frais, floral, citronné, légèrement épicé et aromatique.
Bouche: Propre, croquant, doux, corsé et aromatique.