Le style gin Old Tom a longtemps été imprégné de mystère et d'énigme; au fil du temps, le gin qui a alimenté l'essor des cocktails au XIXe siècle a presque complètement disparu de l'histoire. Jusqu'à il y a quelques années, inspiré par la demande des barmen et des amateurs de gin à travers le monde, il a été restauré selon l'authentique recette familiale de Hayman des années 1870.
Nez : Le Tribute gin dévoile des notes fraîches d'agrumes et de baies sauvages. Bouche : En bouche, on retrouve des saveurs équilibrées de genièvre, de coriandre et d'épices. Finish : La finale est longue et élégante, avec une légère touche d'amertume.
Nez : Le London N°1 dévoile des arômes floraux et épicés, avec des notes de baies de genévrier et de coriandre. Bouche : En bouche, on découvre des saveurs fraîches d'agrumes, de réglisse et de cannelle, parfaitement équilibrées. Finish : La finale est longue et élégante, laissant une sensation de fraîcheur et de douceur en bouche.
Aromatique construite autour de l’univers forestier. L’aiguille d’épicéa et la baie de genévriers étant les 2 ingrédients phares, le côté résineux et végétal sont renforcés par du houblon, du thym, du romarin, de la cardamome et du miel Vaudois. Très aromatique, il est appréciable en digestif comme en gin tonic, où il ne sera pas noyé par le mixer. Son côté végétal en fera un solide candidat pour un Negroni.
Nez : Le Nc' Nean Botanical Spirit dévoile des arômes frais et floraux, avec des notes de genévrier, de citron et de coriandre. Bouche : En bouche, ce gin écossais offre une palette de saveurs raffinées, mettant en avant les agrumes, les épices et les herbes aromatiques. Finish : La finale est longue et élégante, marquée par une belle harmonie entre les différents ingrédients utilisés dans sa composition.
Nez : Des arômes frais et herbacés se dégagent, avec des notes de baies de genièvre et d'agrumes. Bouche : En bouche, on retrouve des saveurs de coriandre, de zeste de citron et de concombre, avec une texture soyeuse. Finish : La finale est longue et rafraîchissante, laissant une sensation de fraîcheur et d'équilibre en bouche.
Nez : Le Gin St. Laurent dévoile des arômes frais et herbacés, avec des notes de genièvre et de zeste d'agrumes. Bouche : En bouche, on retrouve des saveurs équilibrées de baies de genièvre, d'épices et de citron, offrant une sensation en bouche douce et rafraîchissante. Finish : La finale du Gin St. Laurent est longue et persistante, laissant des notes subtiles de coriandre et de concombre en bouche.
Nez : Le Beefeater vingt-quatre dévoile des notes d'agrumes frais et d'épices exotiques, avec une touche florale subtile. Bouche : En bouche, ce gin se révèle équilibré et élégant, avec des saveurs de genièvre, de coriandre et de thé vert. Finish : La finale est longue et rafraîchissante, laissant une légère pointe de réglisse en bouche.
Nez : Le Proper N° Twelve dévoile des arômes subtils de céréales, de vanille et de fruits mûrs. Bouche : En bouche, ce whisky présente des notes de miel, de caramel et d'épices douces, offrant une texture veloutée et équilibrée. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant place à des notes boisées et fumées, pour une expérience gustative intense et satisfaisante.
Nez: Genièvre intense, agrumes relevés et notes de réglisse terreuse.
Bouche: Riche et moelleuse, avec des agrumes ronds et du genièvre.
Finish: Délicate avec des notes d'agrumes et une légère douceur.