Nez : Une ouverture intrigante d'embruns et de fruits du verger, enveloppée par la délicate fumée de tourbe. Des notes florales de bruyère séchée et de camomille se révèlent, suivies de touches de vanille et d'amande grillée. Le cèdre, le paprika fumé et l'iode ajoutent des notes complexes.

Bouche : Une fumée de tourbe immédiate, mais douce, suivie de caramel beurre salé, de melon miellé et d'abricot. Les sucres maltés se mêlent à la cannelle et à l'anis étoilé. Le sel marin, le caramel, le chocolat et la noix de coco suivent, accompagnés d'une vague de minéralité et d'une fumée.

Finale : La finale est longue et persistante, avec la fumée de tourbe caractéristique au premier plan. Le poivre noir et le caramel s'entremêlent au sel marin, créant une conclusion complexe et satisfaisante.

Nez: Herbacé et sucré avec des notes bien marquée de tourbe.

Bouche: Complexe avec des notes de chêne et d' épices et une fumée terreuse.

Finish: Notes de bruyère brûlée.

Nez: Belle fusion aromatique de café, d'épices au gingembre et d'un soupçon de chocolat au lait.

Bouche: Pêche caramélisée, réglisse et orange confite avec un soupçon d'embruns et de fumée.

Nez: Raisins secs, pain aux fruits, cannelle, une touche de chocolat noir.

Bouche: Ananas sucré, écorce d'orange, épices douces.

Finish: Douce sur l'abricot sec et la praline.

Nez: Amandes sucrées, fruits secs et vieux bois.

Bouche: Les fruits tropicaux et les agrumes s'équilibrent, gâteau au gingembre et sirop d'érable.  De légères notes de cacao et de grains de café torréfiés.

Finish: Robuste mais raffinée. l'influence des fûts de chêne américain est bien présente.

Nez: Moelleux et doux. Gâteau à la crème à l'orange, un soupçon de vanille, légère note d'amandes effilées et une légère note verte. Une goutte d'eau augmente la note cireuse.

Bouche: Crémeuse, douce, note d'écorce d'orange de Séville avant de s'assécher, un peu de piquant poivré. Une goutte d'eau adoucit le goût et réduit l'acidité, mais ne modifie pas le profil général.

Finish: Longue, chaude et épicée.

N : Baies, pommes du verger, miel sauvage et chêne de montagne épicé.

Bouche: Raisin confit, riche saveur de cacao, pignon de pin fumé.

Finish: Longue, douce et gourmande.