Nez: Fumée tourbée, soulignée par des notes d'écorce d'orange, de fruits acidulés et une pointe de braise. Un soupçon de douceur vanillée et quelques épices de chêne fraîchement scié.
Bouche: Tourbée avec une note grillée plus forte, un peu de poivre, une légère acidité balsamique, épices douces. Cèdre et cuir avec une belle complexité grâce aux fûts de sherry.
Finish: Harmonieuse. L' influence du sherry est bien présente ainsi que les épices douces.
Inspirés par le littoral spectaculairement accidenté où la distillerie est située sur l'île de Skye, les grains fortement tourbés utilisés pour produire le whisky, lui donnent équilibre, force et sophistication pour rehausser le caractère floral et parfumé du whisky. Cnoc Na Moine est vieilli en fûts de Bourbon, de Chêne américain, d'Oloroso et de Pedro Ximenez. Les fûts de sherry de cette nouvelle version lui confèrent une saveur plus douce, plus riche et une couleur plus foncée. Le nom Cnoc Na Moine se traduit par 'Colline de tourbe ' et est géographiquement situé à Knoydart, visible de l'autre côté du Sound of Sleat depuis la distillerie.
Un whisky riche et complexe, aux notes de pomme cuite et de pâtisserie dorée, équilibré par de succulents raisins secs et pruneaux, et une finale herbacée persistante.
Arôme : Un riche caractère de xérès – raisins secs, fruits secs, chocolat, accompagnés de zestes d'orange, de noisettes grillées et d'une subtile note de cuir.
Bouche : Ample et complexe, avec des saveurs de pudding à la mélasse, de confiture de figues, d'agrumes confits, de cacao au clou de girofle, d'amandes grillées et une pointe de réglisse.
Finale : Longue, chaleureuse et légèrement sèche, avec des notes persistantes de gâteau aux fruits au xérès, de chêne doux et une finale subtile de chocolat noir et d'épices.
Nez : Ce whisky dévoile des notes maltées et fumées, ainsi que des nuances de fruits secs et de vanille. Bouche : En bouche, on retrouve des saveurs de caramel, de céréales grillées et de fruits confits, avec une pointe de poivre. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant une sensation de fumée et de fruits sucrés en bouche.
Nez: Arômes riches et doux avec des notes de vanille, de caramel, de baies et d'herbes fraîches. Bouche: Chêne grillé, fruits et une grande douceur. Finish: Douce avec de belle notes de chêne.
Nez: Frais, notes d'ananas mûr, de crème brûlée, de noix mélangées et de chêne léger.
Bouche: Riche, mais sèche. Débordante de saveurs d'agave caramélisé, d'amandes grillées, de pommes au four avec crème pâtissière et d'épices réchauffante.
Finish: Longue avec des épices brunes et des éclats d'agrumes doux.
Nez: Fumée tourbée, soulignée par des notes d'écorce d'orange, de fruits acidulés et une pointe de braise. Un soupçon de douceur vanillée et quelques épices de chêne fraîchement scié.
Bouche: Tourbée avec une note grillée plus forte, un peu de poivre, une légère acidité balsamique, épices douces. Cèdre et cuir avec une belle complexité grâce aux fûts de sherry.
Finish: Harmonieuse. L' influence du sherry est bien présente ainsi que les épices douces.
