Pour honorer les débuts de la fabrication du whisky The GlenDronach, le maître mélangeur Dr. Rachel Barrie a élaboré The GlenDronach Traditionally Peated en utilisant les mêmes principes établis par notre fondateur James Allardice il y a près de deux siècles. À cette époque, il était de tradition dans les Highlands de brûler la tourbe dans le four vers la fin du maltage de l'orge, créant ainsi une fumée terreuse riche et chaleureuse. Ce whisky a été élevé dans les meilleurs fûts de Sherry Pedro Ximénez, Sherry Oloroso et de Porto,
Nez : Ce whisky s'ouvre sur une explosion de saveurs vives et éclatantes, avec des notes de pomme verte, d'ajonc, de gomme arabique et une touche minérale.
Bouche : La bouche est bien équilibrée, avec une légère fumée de tourbe et de douces notes de sucre glace et de chocolat blanc. Des arômes de plant de tomate, de graines de tournesol et d'huile de lin se développent ensuite.
Finale : La finale révèle des notes de miel et de groseille à maquereau.
Nez : Des arômes subtils de fruits mûrs et de vanille se dégagent délicatement. Bouche : Une texture riche et crémeuse, avec des notes de céréales et de caramel. Finish : Une finale douce et persistante, laissant une légère touche épicée en bouche.
Les alambics Sister Spirit mettent en valeur et affinent les merveilleuses saveurs capturées au cours de la longue période de fermentation, grâce à un contact supplémentaire avec le cuivre. Mûri dans une sélection de fûts de Bourbon, de barriques de vin et de fûts de Sherry.
Nez : Le Rock Island est un vatted malt écossais provenant des Highlands. Son nez révèle des arômes de tourbe, de sel marin et de fruits secs. Bouche : En bouche, ce whisky offre des notes de céréales, de vanille et de fumée, avec une texture douce et crémeuse. Finish : La finale du Rock Island est longue et enveloppante, laissant en bouche des saveurs salines et poivrées.
Ce single malt de 17 ans d'âge est vraiment inhabituel. Pour la première fois il a été vieilli exclusivement en fûts de Hogshead en chêne américain. Cela lui donne un caractère printanier, fruité, miellé et doux.
Nez: Le caramel et la mélasse se mélangent au miel noir et à l'orge fumée au charbon.
Bouche: Orange brûlée, mélasse, clous de girofle et de ronce fumée.
Finish: Longue sur la réglisse et les fruits noirs.
