Fondé en 1846 près de Port Askaig sur Islay par Hector Henderson, Caol Ila signifie « Sound of Islay » en gaélique. L'approvisionnement en eau douce était l'une des raisons de son emplacement et l'eau a été importante à bien des égards, depuis lors - une cascade fournissait l'énergie pour les élévateurs d'orge et la pression pour les bouches d'incendie. Aujourd'hui, un nouvel échangeur de chaleur utilise la mer pour refroidir l'eau chaude de traitement avant de la renvoyer aux condenseurs, où pendant de nombreuses années, toutes les fournitures arrivaient et les fûts partaient par mer, sur un petit caboteur appelé Pibroch.
Nez : Le Ardbeg Kelpie est un whisky single malt issu de la région d'Islay en Ecosse, réputée pour ses whiskies tourbés et maritimes. Au nez, on retrouve des arômes de tourbe fumée, d'iode et de sel marin, caractéristiques des whiskies de cette région. Bouche : En bouche, ce whisky se révèle puissant et complexe, avec des notes de fumée, de réglisse, de poivre et de fruits secs. La texture est veloutée et le taux d'alcool à 46 % apporte une belle intensité en bouche. Finish : La finale du Ardbeg Kelpie est longue et persistante, laissant en bouche des notes salées et fumées, avec une pointe de chocolat noir. Un whisky qui ravira les amateurs de whiskies tourbés et maritimes.
Nez : Le Ardbeg Smokiverse offre des arômes intenses de fumée de tourbe, de sel marin et de notes médicinales typiques des whiskies de l'île d'Islay. Bouche : En bouche, ce single malt révèle des saveurs puissantes et complexes de tourbe, de poivre noir, de réglisse et de fruits secs, accompagnées d'une texture huileuse et d'une touche de vanille. Finish : La finale est longue et persistante, laissant place à des notes de fumée de tourbe, de chêne brûlé et de zestes d'agrumes.
N : Céréales et foin, malté et doux. Le parfum rappelle la crème brûlée, la noix de coco, le butter scotch et la vanille.
B : Texture crémeuse, épices poivrées associées à des saveurs de miel de bruyère fleuri. Scones chauds, paille séchée et des notes qui rappellent la vanille fraîche, la pâte d’amande et la noix de coco.
F : Boisée, maltée avec des amandes et le butter scotch.