Il est issu d'un assemblage de rhums de différents millésimes et de différentes méthodes de production. On utilise des distillats qui ont été produits dans des alambics Pot Still qui confèrent lui un corps riche et d’autre part, des rhums distillés dans des alambics à colonne qui ont été choisi pour leurs corps plus léger. Principalement le rhum Démérera Solera n° 14 a mûrit dans des fûts ex-bourbon en chêne américain qui sont à l'origine de cette douceur crémeuse. Le caractère épicé de ce rhum est donné par un vieillissement en fûts frais de xérès (Sherry) Pedro Ximenez et Oloroso pendant 12 mois. Un petit pourcentage de très vieux rhum Enmore, distillé dans l'alambic en bois Coffey Still, est finalement ajouté au mélange, ce qui lui confère une complexité et un caractère puissant.
Nez : Des arômes frais d'agrumes se dégagent, accompagnés de notes sucrées et épicées. Bouche : La bouche est vive et fruitée, avec des notes d'orange et de citron qui se mêlent à des nuances de vanille et de caramel. Finish : La finale est douce et persistante, laissant en bouche une agréable sensation fruitée et épicée.
Nez : Des arômes subtils de canne à sucre et de fruits tropicaux se dégagent délicatement. Bouche : En bouche, on retrouve des notes de vanille, de caramel et de boisé, pour une expérience gustative raffinée. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant en bouche une douce sensation sucrée et épicée.
Nez : Le Barbancourt 15 ans Volcanic Cane offre des arômes complexes de vanille, d'épices et de fruits tropicaux, avec des notes boisées et une légère touche de caramel. Bouche : En bouche, ce rhum haïtien se révèle riche et onctueux, avec des saveurs de fruits confits, de cannelle, de tabac et de chêne. Finish : La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes de poivre, de noix de muscade et de fruits secs.
Nez : Le Cor Cor Red dévoile des arômes subtils d'épices et de fruits tropicaux. Bouche : En bouche, ce rhum japonais révèle des notes de vanille, de caramel et de chêne. Finish : La finale du Cor Cor Red est douce et persistante, laissant des notes sucrées et épicées en bouche.