Il est issu d'un assemblage de rhums de différents millésimes et de différentes méthodes de production. On utilise des distillats qui ont été produits dans des alambics Pot Still qui confèrent lui un corps riche et d’autre part, des rhums distillés dans des alambics à colonne qui ont été choisi pour leurs corps plus léger. Principalement le rhum Démérera Solera n° 14 a mûrit dans des fûts ex-bourbon en chêne américain qui sont à l'origine de cette douceur crémeuse. Le caractère épicé de ce rhum est donné par un vieillissement en fûts frais de xérès (Sherry) Pedro Ximenez et Oloroso pendant 12 mois. Un petit pourcentage de très vieux rhum Enmore, distillé dans l'alambic en bois Coffey Still, est finalement ajouté au mélange, ce qui lui confère une complexité et un caractère puissant.
Nez : Ce rhum révèle des arômes subtils de vanille, de caramel et de fruits tropicaux. Bouche : En bouche, on retrouve des notes de chêne, de miel et d'épices douces, pour une expérience gustative équilibrée et élégante. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant une sensation agréable en bouche, avec des nuances boisées et épicées qui persistent longtemps.
Nez : Le rhum blanc Wray & Nephew dégage des arômes intenses de canne à sucre et de fruits tropicaux. Bouche : En bouche, on retrouve des notes de vanille, de banane et de poivre, avec une sensation de chaleur en bouche. Finish : La finale est longue et épicée, laissant une empreinte persistante de canne à sucre et de fruits exotiques.
Nez : Le Barbancourt 15 ans Volcanic Cane offre des arômes complexes de vanille, d'épices et de fruits tropicaux, avec des notes boisées et une légère touche de caramel. Bouche : En bouche, ce rhum haïtien se révèle riche et onctueux, avec des saveurs de fruits confits, de cannelle, de tabac et de chêne. Finish : La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes de poivre, de noix de muscade et de fruits secs.
Nez : Des arômes sucrés de chocolat et de toffee se dégagent délicatement, laissant présager une dégustation gourmande. Bouche : En bouche, des notes riches de chocolat se mêlent à la douceur du toffee, offrant une expérience gustative unique et savoureuse. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant en bouche une délicieuse sensation sucrée et chocolatée.
Nez : L'Engenho de Vertente dévoile des arômes sucrés et floraux, avec des notes de canne à sucre fraîchement pressée. Bouche : En bouche, ce rhum révèle des saveurs délicates de fruits tropicaux et de miel, harmonieusement équilibrées. Finish : La finale est douce et persistante, laissant une sensation chaleureuse en bouche.
Nez: Net, poivré et fruité. Notes spécifiques d'écorce d'orange, de zeste de citron cireux, de bruyère et de divers bières et fruits exotiques cristallisés. L'eau renforce les aspects fruités et floraux et apporte une merveilleuse fraîcheur.
Bouche: Puissante, brillamment fruitée, épicée et pleine de prunes jaunes, d'écorce de citron, de miel et de fleurs sauvages pressées. Notes de thé aux fruits exotiques et d'épices de bois. L'eau renforce une fois de plus les qualités de douceur et de fraîcheur.
Finish: Belle longueur, sur le miel, les fleurs, l'hydromel, une touche de cire et des notes de fruits exotiques séchés.
Nez: Très typé avec des esters (fruits fermentés, colle), des notes de cola, de myrte et de bergamote.