Nez: Moelleux et doux. Gâteau à la crème à l'orange, un soupçon de vanille, légère note d'amandes effilées et une légère note verte. Une goutte d'eau augmente la note cireuse.

Bouche: Crémeuse, douce, note d'écorce d'orange de Séville avant de s'assécher, un peu de piquant poivré. Une goutte d'eau adoucit le goût et réduit l'acidité, mais ne modifie pas le profil général.

Finish: Longue, chaude et épicée.

Cette mise en bouteille est dédiée au médecin, naturaliste, humaniste, polyhistorien et encyclopédiste suisse Conrad Gessner (1516-1565). Dans son ouvrage 'The History of Four Foot Beats and Serpents', Gessner a décrit et dessiné l'animal mythique Seawolf à la page 580. Le logo actuel de la distillerie est tiré des notes de Conrad Gessner. Une sélection de 8 fûts (barrel) par Alex Polasek.

Nez: Riche sur des notes de pêche et les pommes rouges, de cannelle, de fudge et de miel.

Bouche: Onctueuse avec vanille, clémentine et abricots. Le côté corsé laissent place au caramel mou, de girofle et de gingembre.

Finish: D’une finesse remarquable avec des notes de bruyère.

Nez : vif avec une légère douceur fruitée, une agréable fumée de tourbe, des notes de goudron, de foin et d'herbes fraîches.

Bouche : douceur maltée et fruitée avec de subtiles touches de poivre blanc, la fumée de tourbe intense et des notes marines et salées d'algues.

Finale : la fumée, les algues et les épices persistent longuement et agréablement.

Nez : Le Mister Peat dévoile des arômes de tourbe, de fumée et de fruits mûrs, avec une touche de vanille.
Bouche : En bouche, on retrouve des notes de céréales, de miel et de poivre, avec une texture crémeuse et des nuances florales.
Finish : La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes de chêne, de caramel et de fruits secs.

Nez : Des arômes subtils de fruits mûrs et de vanille se dégagent délicatement.
Bouche : Une texture riche et crémeuse, avec des notes de céréales et de caramel.
Finish : Une finale douce et persistante, laissant une légère touche épicée en bouche.

Nez : Le whisky Orkeney Signatory 100 proof n°30 offre des arômes riches de fruits mûrs, de miel et de vanille, avec une subtile touche de fumée.
Bouche : En bouche, on retrouve des notes de caramel, de poire et d'épices, avec une texture veloutée et une belle complexité.
Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant en bouche des notes persistantes de fruits secs et de chêne.

Nez: Crème caramel, salade de fruits, gingembre, noix de coco déshydratée et pâte d'amande.

Bouche: Macaron, pain d'épice, frangipane et chocolat blanc.