Producteur: La Spinetta Origine: Italie / Piémont Cépage(s): Barbera Bouteilles: env. 7500 Maturité: 5 à 8 ans Temp. De service: 16 à 17 °C Accompagnement(s): Risotto au fromage Castelmagno, agneau grillé. Alcool: 14.5%
Spécifications:
Macération et fermentation alcoolique en cuves thermorégulées pendant une durée moyenne de 14 à 15 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français, deuxième et troisième passages, puis affinage pendant environ 18 mois. Affinage en bouteille pendant environ 12 mois.
L'Anforti est un assemblage 'joyeux' composé principalement de Merlot et d'un peu de Sangiovese. Le bouquet révèle des baies noirs des bois et des cerises amarena, des épices chaleureuses et des notes minérales. Parfumé et floral, dans un deuxième temps, les notes fruitées exubérantes passent au premier plan. Le Merlot donne à ce vin son corps et son fondant, le Sangiovese sa fraîcheur.
Nez : Le Ayles Senda de Leñadores dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de notes épicées et une subtile touche boisée. Bouche : En bouche, ce vin rouge espagnol se révèle puissant et structuré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Finish : La finale est persistante, laissant place à des notes de fruits noirs et une légère minéralité.
Nez : Le B de Biac AC dévoile des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, avec des notes boisées en arrière-plan. Bouche : En bouche, ce vin rouge offre une texture veloutée et des tanins souples, mettant en avant des saveurs de cerise, de cassis et de vanille. Finish : La finale du B de Biac AC est longue et élégante, laissant une sensation de fraîcheur et de complexité en bouche.
Nez : Des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de vanille se dégagent délicatement du verre.
Bouche : En bouche, on retrouve des saveurs de cerise noire, de poivron rouge grillé et de tabac, avec une texture soyeuse et des tanins bien intégrés.
Finish : La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fruits mûrs et de notes épicées en bouche.
Un Barbaresco doux et persuasif. Des tanins veloutés et une belle matière caractérisent ce vin qui se termine par une finale fruitée et des notes florales.
Nez : Ce vin dévoile des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, avec des notes de cerise noire et de réglisse. Bouche : En bouche, il est corsé et équilibré, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Finish : La finale est longue et savoureuse, laissant une agréable sensation en bouche.
Un Barbera qui présente des notes florales et balsamiques, avec une acidité docile et une texture tannique inattendue.