Au 18e siècle, après avoir repris le magasin d’alimentation et de vin appartenant à la famille de sa femme, Matthew Gloag fonda à Perth l’entreprise Matthew Gloag & Sons, dans laquelle il vendait, entre autres, les whiskies de différentes distilleries. En 1896, son petit-fils y créa son tout premier Blend. Composé de différents single malts, dont notamment The Glenrothes, Highland Park, Tamdhu et Macallan, celui-ci comprenait plus de 65% de whisky de grain. S’attendant à ce que de nombreux chasseurs s’arrêtent à Perth durant la saison de chasse, il appela sa boisson 'The Grouse Brand'. C’est sa fille Philippa qui conçut l’étiquette avec l’animal emblématique de l’Écosse. Le whisky se vendit si bien qu’au bout de seulement quelques années, on ajouta la dénomination 'Famous' (fameux) et laissa tomber 'Brand'. Et c’est ainsi que ce whisky extrêmement apprécié prit le nom de 'The Famous Grouse' qu’il possède aujourd’hui encore.