Meikle Tòir, qui signifie 'grande aspiration', représente la production saisonnière de whisky tourbé que Billy Walker et son équipe de GlenAllachie ont commencé en 2018. À partir de la tourbe continentale de St Fergus, environ 100 000 litres d’alcool sont produits en six semaines environ par an. La production du Meikle Tòir commence par une longue période de fermentation de 160 heures - près de trois fois la moyenne du secteur - et produit un whisky fruité et riche en esters.
Producteur GlenAllachie Distillerie Marque Meikle Tòir The Sherry One Origine Ecosse / Speyside Provenance et type de l'orge(S) Non communiquée Tourbage 35 ppm Maturation(s) Fûts de chêne américain ex-Bourbon, Puis, puncheons de PX & Oloroso Sherry Alcool: 48.0% Spécifications: Sans filtration à froid ni colorants outturn Non communiqué
Ce single malt de 17 ans d'âge est vraiment inhabituel. Pour la première fois il a été vieilli exclusivement en fûts de Hogshead en chêne américain. Cela lui donne un caractère printanier, fruité, miellé et doux.
Nez : Le Aberfeldy Equinox & Solstice 10 ans dévoile des arômes subtils de miel, de fruits secs et d'épices douces. Bouche : En bouche, ce whisky révèle des notes de fruits mûrs, de vanille crémeuse et de chêne toasté. Finish : La finale est longue et équilibrée, avec des nuances de caramel, de noix et de poivre noir.
Nez : La Glenmorangie A Tale of Ice Cream dévoile des arômes sucrés et crémeux, rappelant la vanille et le caramel. Bouche : En bouche, ce whisky révèle des notes de crème glacée à la vanille et de fruits tropicaux, avec une touche de chocolat blanc. Finish : La finale est douce et onctueuse, laissant une sensation de fraîcheur en bouche.
Nez : Des arômes sucrés de fruits mûrs et de vanille. Bouche : Une texture onctueuse avec des notes de miel et d'épices douces. Finish : Une finale longue et chaleureuse avec des notes de chêne et de fruits secs.
Nez: Bois de cèdre, boîte à cigares, caramel au beurre et moka, avec des écorces d'orange, du miel et de la confiture de prunes.
Bouche: Chocolat noir, miel fumé et moka, avec des figues, de la mélasse, du sucre brûlé et des bouffées de fumée tourbée.
