Ecosse (25)

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Tomintoul 16 ans

CHF 83,00

Nez: Sucré, miel, caramel, vanille, brioche avec une pointe de citron.

Bouche: Noix, crème brulée, moka, amandes.

Finish: Moelleuse sur le caramel et la cannelle.

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Nez: Feu de camp, tourbe et épices de chêne légères, douces et vanillées.

Bouche: Encore plus de fumée, de sel, de malt et d'épices boisées évidentes avec de subtiles notes de grain, de paprika et de pomme verte. Braises de tourbe et notes de cèdre et de sciure de bois.

Finish: Épice boisée avec de la réglisse.

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Torabhaig Cnoc Na Moine

CHF 75,00

Nez: Fumée tourbée, soulignée par des notes d'écorce d'orange, de fruits acidulés et une pointe de braise. Un soupçon de douceur vanillée et quelques épices de chêne fraîchement scié.

Bouche: Tourbée avec une note grillée plus forte, un peu de poivre, une légère acidité balsamique, épices douces. Cèdre et cuir avec une belle complexité grâce aux fûts de sherry.

Finish: Harmonieuse. L' influence du sherry est bien présente ainsi que les épices douces.

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Torabhaig Sound of Sleat

CHF 72,00

Nez : Des notes délicates d'orange, suivies de touches d’abricot et de pop-corn, apportent une douceur aux algues marines qui résonnent dans le verre. Un subtil tabac à pipe ajoute à l’élégant fumé, complété par du miel, de la vanille et des bonbons cuits.

Bouche : Des notes de chêne légères et acidulées sont associées à la riche et douce fumée de feu de camp, si caractéristique de l’alcool Torabhaig. Subtilement cireux, il présente des notes de miel et de vanille, équilibrant le sel marin et les algues, avant de s’estomper en poivre blanc et épices douces.

Finish : Tel un coucher de soleil sur le détroit de Sleat, ce whisky est long et élégant, avec des notes de miel, d’orage et d'océan.

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Torabhaig Sound of Sleat...

CHF 89,00

Nez : Se présentant avec une explosion équilibrée de fumée, de saumure et d'épices douces de chêne, cette expression de Sound of Sleat à la force du lot présente des tons subtils de tabac parfumé, de sucre d'orge orange et des touches d'abricot et d'algues derrière l'odeur de tourbe.

En bouche : Un whisky grand mais élégant : des épices de chêne piquantes, des braises de feu de bois et une sensation cireuse en bouche se combinent à des notes de vanille douce, de poivre blanc et à une petite bouffée de fumée orientale.

Finale : Longue et élégante avec un coup de fouet de la jeunesse ; la structure persistante et bien ficelée s'exprime abondamment pour donner des épices, du poivron et plus qu'un petit clin d'œil côtier qui ne vous laisse pas indifférent quant à ses origines insulaires.

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Tormore 10 ans BB Blueprint

CHF 105,00

Nez : Des notes intenses et franches de gousses de vanille fraîches et de caramel au beurre se mêlent à des arômes de bonbon au citron, de pêche et de miel floral. Des touches de noix de coco grillée et de menthe poivrée ajoutent à sa complexité.

Bouche : Des couches de crème vanillée, de crème anglaise et de douceur miellée accompagnent les notes classiques du Speyside : poire, nectarine et fruits à noyau frais. Une légère touche d'épices de chêne apporte de la structure.

Finale : Moyenne, nette et douce, avec des notes persistantes d'agrumes, de fudge à la vanille et une pointe de caramel. Souvent décrit comme le whisky d'été idéal.

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Tormore 10 ans Cream...

CHF 105,00

Nez : Notes délicates d'épices de chêne, de dattes fondantes, de cuir anglais impeccable, de caramel au demerara et de confiture de myrtilles.

Bouche : Notes douces d'épices de chêne et de dattes moelleuses, de caramel à la vanille et de pêches à la crème.

Finale : Douce et légère, avec des notes d'épices et de chêne.

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Tormore 10 ans Toasted...

CHF 105,00

Nez : Arômes puissants de chêne doux et de gousses de vanille fraîches, mêlés à de la noix de coco grillée et des amandes effilées. Des notes de zeste de citron et de poires pochées aux épices se révèlent avec le temps.

Bouche : Un merveilleux équilibre entre les fruits du Speyside et les épices du chêne. Sucre à la cannelle, crème anglaise à la vanille et caramel fondant à la banane, le tout rehaussé de notes de noix et d'une chaleur caramélisée caractéristique apportée par la torréfaction.

Finale : Longue, chaleureuse et légèrement sèche, avec des notes persistantes d'épices de chêne, de fenouil et de subtiles touches de menthol et de tabac.

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Tormore 12 ans

CHF 85,00

Nez : Le Tormore 12 ans dévoile des arômes délicats de fruits mûrs, de vanille et de miel, avec une légère touche florale.
Bouche : En bouche, ce single malt offre des saveurs équilibrées de fruits à noyau, de caramel et de notes boisées, le tout enveloppé d'une douceur veloutée.
Finish : La finale du Tormore 12 ans est moyennement longue, laissant en bouche une douce chaleur épicée et des nuances de fruits secs.

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Tormore 14 ans

CHF 88,00

Nez: Légèrement floral, vanillé, miellé, fraise et de framboise mûres avec des amandes et des noix.

Bouche: Douce sur l’agrume, notes d’épices, du bois doux et du gingembre. Petites notes de bois.

Finish: Longue, boisée avec de la réglisse.

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Tullibardine 18 ans

CHF 115,00

Nez : Les notes caractéristiques du bourbon Tullibardine – vanille, caramel, crème soda, nectar sucré et chêne – s'entremêlent à des arômes de fruits secs et d'épices chaleureuses.

Bouche : Faisant écho à la gourmandise du nez, on retrouve en bouche des épices comme la muscade, la cannelle et le gingembre confit, adoucies par une pointe de cassonade.

Finale : Les épices s'estompent en bouche, laissant une finale onctueuse et beurrée.

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White Horse n.a.

CHF 35,00

Nez : Le White Horse n.a. de la marque Blend est un whisky écossais provenant de différentes régions d'Ecosse. Avec son taux d'alcool de 40 %, ce single malt dégage des arômes complexes et subtils dès la première dégustation.

Bouche : En bouche, ce whisky séduit par sa texture soyeuse et ses notes délicates de céréales, de fruits secs et de miel. Sa saveur riche et équilibrée en fait un spiritueux apprécié des amateurs de whisky du monde entier.

Finish : La finale du White Horse n.a. est longue et chaleureuse, laissant en bouche des notes légèrement fumées et épicées. Ce whisky de qualité ravira les palais les plus exigeants et saura satisfaire les amateurs de single malt en quête de nouvelles sensations gustatives.

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Whyte and Mackay Shackleton

CHF 199,00

N : Vanille, pomme caramélisée, cannelle, gingembre.

B : sucre noir, fruits secs sucrés, ananas glacé.

F : vin chaud, chocolat praliné, un murmure de fumée.

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Wolfburn Cask Strength

CHF 109,00

Nez : Profitez de notes douces de fruits mûrs et de vanille, avec une pointe subtile de chêne.
Bouche : Dégustez des saveurs intenses de caramel, de poire et d'épices, équilibrées par une touche de miel.
Finish : Appréciez une finale longue et chaleureuse, laissant en bouche des notes persistantes de fruits secs et de bois.

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Wolfburn Langskip

CHF 76,00

Cette mise en bouteille est dédiée au médecin, naturaliste, humaniste, polyhistorien et encyclopédiste suisse Conrad Gessner (1516-1565). Dans son ouvrage 'The History of Four Foot Beats and Serpents', Gessner a décrit et dessiné l'animal mythique Seawolf à la page 580. Le logo actuel de la distillerie est tiré des notes de Conrad Gessner. Une sélection de 8 fûts (barrel) par Alex Polasek.

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Wolfburn N°375

CHF 98,00

Nez: Douceur du sherry, arômes de miel de bruyère et de fleur de pommier.

Bouche: Doux et crémeux, notes de chêne, de vanille, fruits d'automne (pomme séchée, groseilles à maquereau), sirop d'érable.

Finish: Persistante, avec des notes de miel.

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Tomintoul 16 ans

Torabhaig Allt Gleann Cask...

Torabhaig Cnoc Na Moine

Torabhaig Sound of Sleat

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Tormore 10 ans BB Blueprint

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Tormore 12 ans

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White Horse n.a.

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Wolfburn N°375

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