Larceny Kentucky Straight Bourbon a ses origines dans l'histoire de John E. Fitzgerald et de la marque Old Fitzgerald. Nos maîtres-distillateurs sélectionnent un nombre limité de barils à des emplacements spécifiques dans le rickhouse (chais) pour le profil gustatif de Larceny, agé de six ans. Fabriqué avec du blé comme grain secondaire, au lieu du seigle traditionnel, Larceny est un bourbon au goût plus doux que le standard habituel.

La plupart des bourbons sont fabriqués avec un minimum de 51% de maïs dans le mashbill, plus de l'orge maltée et du seigle. Mais dans le Wheated Bourbon, le blé remplace le seigle traditionnel, créant un bourbon plus rond et moins épicé.

Larceny est composé comme suit: 68% de maïs, 20% de blé, 12% d'orge malté.