Cette mise en bouteille est dédiée au médecin, naturaliste, humaniste, polyhistorien et encyclopédiste suisse Conrad Gessner (1516-1565). Dans son ouvrage 'The History of Four Foot Beats and Serpents', Gessner a décrit et dessiné l'animal mythique Seawolf à la page 580. Le logo actuel de la distillerie est tiré des notes de Conrad Gessner. Une sélection de 8 fûts (barrel) par Alex Polasek.

Outturn 181 bts

Laissez-vous envoûter par ce Mortlach single cask puissant, fruité, doux, huileux et fantastique.

- H.S.

Nez: frais, gras, vanille, sucré et fruité. Un soupçon de fumée

Bouche: belle élégance avec du fruit. Légèrement sucrée.

Finish: sucré et fruité.

Les alambics Sister Spirit mettent en valeur et affinent les merveilleuses saveurs capturées au cours de la longue période de fermentation, grâce à un contact supplémentaire avec le cuivre. Mûri dans une sélection de fûts de Bourbon, de barriques de vin et de fûts de Sherry.

Sans coloration ni filtrage à froid.

Nez: Sucré avec du miel de Manuka, de la tarte au citron meringuée et de la crème anglaise à la vanille.

Bouche: Génoise à la crème glacée, agrumes (pamplemousse) avec une agréable note de chêne.

Finish: moyenne et légèrement sèche .

Nez : Le Craigellachie 17 ans offre des arômes intenses de fruits mûrs, de miel et de vanille, avec une subtile touche de fumée.

Bouche : En bouche, ce single malt révèle des notes de poires cuites, de caramel et d'épices douces, suivies par des nuances de chêne et de fruits secs.

Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant des notes persistantes de fruits et de boisé, avec une légère pointe de fumée.

Nez : Le Tormore 12 ans dévoile des arômes délicats de fruits mûrs, de vanille et de miel, avec une légère touche florale.
Bouche : En bouche, ce single malt offre des saveurs équilibrées de fruits à noyau, de caramel et de notes boisées, le tout enveloppé d'une douceur veloutée.
Finish : La finale du Tormore 12 ans est moyennement longue, laissant en bouche une douce chaleur épicée et des nuances de fruits secs.

Nez : Miel de bruyère avec des notes de cannelle et de caramel. De très subtiles notes de fumée de tourbe.

Bouche : Une onctuosité vanillée laisse place à des notes fumées de charbon plus prononcées, surtout avec l’ajout d’eau. La fumée n’est pas dominante et est équilibrée par la douceur du miel et des épices.

Finale : Texture ample et soyeuse en bouche, avec une finale sèche, acidulée et persistante, rehaussée de délicieuses notes épicées.