Le Chinaco Añejo est produit à 100 % à partir de l'agave bleu Weber. Cette tequila a mûri pendant 30 mois dans des fûts de chêne blanc français et anglais, qui étaient utilisés déjà pour la maturation du whisky écossais, ainsi que dans des fûts de bourbon américain. Le résultat est une tequila complexe, remarquablement douce et pourtant riche, que l'on savoure comme un cognac exquis.