Nez: Net, poivré et fruité. Notes spécifiques d'écorce d'orange, de zeste de citron cireux, de bruyère et de divers bières et fruits exotiques cristallisés. L'eau renforce les aspects fruités et floraux et apporte une merveilleuse fraîcheur.
Bouche: Puissante, brillamment fruitée, épicée et pleine de prunes jaunes, d'écorce de citron, de miel et de fleurs sauvages pressées. Notes de thé aux fruits exotiques et d'épices de bois. L'eau renforce une fois de plus les qualités de douceur et de fraîcheur.
Finish: Belle longueur, sur le miel, les fleurs, l'hydromel, une touche de cire et des notes de fruits exotiques séchés.
Westie Sponge, une nouvelle série secondaire de Whisky Sponge qui célèbre les single malts des West Highlands et des îles. " Whisky Sponge" est originaire de la côte ouest de l'Écosse et, à ce titre, c'est un endroit qui tient une place très spéciale dans son cœur. Il a toujours voulu faire une série qui célébrerait et mettrait en valeur les whiskies souvent pleins de caractère, corsés et évocateurs de ces régions les plus sauvages et les plus belles d'Écosse. Et c'est ce qu'il a fait.
Pour Westie Sponge One, nous avons sélectionné deux fûts de single malt Nc'nean. Ils ont été distillés en 2018 à partir de deux recettes de levures différentes : Anchor et Fermentis, et DistilaMax RM. Elles ont été élevées dans deux Hogsheads de premier remplissage, avant d'être combinées il y a quelques mois et remises dans les deux mêmes fûts. La moitié de ce mélange (340 bouteilles) a été mise en bouteille sous le nom de Westie Sponge One avec une teneur en bouteille légèrement réduite à 55 %. Le reste a été replacé dans des fûts de remplissage et sera mis en bouteille ultérieurement. C'est un jeune whisky étonnamment mûr et plutôt fruité, qui équilibre une belle richesse provenant des fûts avec un caractère fruité détaillé et vif provenant du distillat.
Un whisky polyvalent, doux et facile à boire, avec un bon équilibre entre notes sucrées et sèches et finale de longueur moyenne. Ce whisky single malt de 12 ans d’âge est étonnamment riche et sherry, avec des notes de fruits cuits, d’épices et de chocolat.
Nez : Le Annandale Man o'Words offre des arômes intenses de fruits mûrs, de caramel et de vanille. Bouche : En bouche, on retrouve des notes de fruits à coque, de céréales et de cannelle, avec une pointe de chêne toasté. Finish : La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes épicées et une légère touche de fumée.
Nez: Net, poivré et fruité. Notes spécifiques d'écorce d'orange, de zeste de citron cireux, de bruyère et de divers bières et fruits exotiques cristallisés. L'eau renforce les aspects fruités et floraux et apporte une merveilleuse fraîcheur.
Bouche: Puissante, brillamment fruitée, épicée et pleine de prunes jaunes, d'écorce de citron, de miel et de fleurs sauvages pressées. Notes de thé aux fruits exotiques et d'épices de bois. L'eau renforce une fois de plus les qualités de douceur et de fraîcheur.
Finish: Belle longueur, sur le miel, les fleurs, l'hydromel, une touche de cire et des notes de fruits exotiques séchés.
