Nez: Net, poivré et fruité. Notes spécifiques d'écorce d'orange, de zeste de citron cireux, de bruyère et de divers bières et fruits exotiques cristallisés. L'eau renforce les aspects fruités et floraux et apporte une merveilleuse fraîcheur.
Bouche: Puissante, brillamment fruitée, épicée et pleine de prunes jaunes, d'écorce de citron, de miel et de fleurs sauvages pressées. Notes de thé aux fruits exotiques et d'épices de bois. L'eau renforce une fois de plus les qualités de douceur et de fraîcheur.
Finish: Belle longueur, sur le miel, les fleurs, l'hydromel, une touche de cire et des notes de fruits exotiques séchés.
Westie Sponge, une nouvelle série secondaire de Whisky Sponge qui célèbre les single malts des West Highlands et des îles. " Whisky Sponge" est originaire de la côte ouest de l'Écosse et, à ce titre, c'est un endroit qui tient une place très spéciale dans son cœur. Il a toujours voulu faire une série qui célébrerait et mettrait en valeur les whiskies souvent pleins de caractère, corsés et évocateurs de ces régions les plus sauvages et les plus belles d'Écosse. Et c'est ce qu'il a fait.
Pour Westie Sponge One, nous avons sélectionné deux fûts de single malt Nc'nean. Ils ont été distillés en 2018 à partir de deux recettes de levures différentes : Anchor et Fermentis, et DistilaMax RM. Elles ont été élevées dans deux Hogsheads de premier remplissage, avant d'être combinées il y a quelques mois et remises dans les deux mêmes fûts. La moitié de ce mélange (340 bouteilles) a été mise en bouteille sous le nom de Westie Sponge One avec une teneur en bouteille légèrement réduite à 55 %. Le reste a été replacé dans des fûts de remplissage et sera mis en bouteille ultérieurement. C'est un jeune whisky étonnamment mûr et plutôt fruité, qui équilibre une belle richesse provenant des fûts avec un caractère fruité détaillé et vif provenant du distillat.
Nez : Des arômes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux se dégagent délicatement. Bouche : En bouche, on retrouve des notes de céréales, de miel et de poivre noir, avec une texture crémeuse. Finish : La finale est longue et aromatique, laissant une sensation chaleureuse de chêne grillé et d'épices douces.
Nez : Le Glenmorangie 18 ans Infinita The dévoile des notes de fruits mûrs, de vanille et de caramel, accompagnées d'une subtile touche boisée. Bouche : En bouche, ce single malt révèle des saveurs de fruits tropicaux, d'épices douces et de miel, pour une expérience gustative équilibrée et élégante. Finish : La finale est longue et chaleureuse, laissant en bouche des notes de cacao, de fruits secs et de chêne grillé, pour une conclusion délicieusement persistante.
R: Ambrée. Nez: Fruité, maturité marquée. Notes de xérès et d’orange. Bouche: Complexe. Bouquet de xérès et d’épices. Finish: Longue et liquoreuse.
Nez: Net, poivré et fruité. Notes spécifiques d'écorce d'orange, de zeste de citron cireux, de bruyère et de divers bières et fruits exotiques cristallisés. L'eau renforce les aspects fruités et floraux et apporte une merveilleuse fraîcheur.
Bouche: Puissante, brillamment fruitée, épicée et pleine de prunes jaunes, d'écorce de citron, de miel et de fleurs sauvages pressées. Notes de thé aux fruits exotiques et d'épices de bois. L'eau renforce une fois de plus les qualités de douceur et de fraîcheur.
Finish: Belle longueur, sur le miel, les fleurs, l'hydromel, une touche de cire et des notes de fruits exotiques séchés.
