Nouveau Octomore 10.4 Agrandir l'image

Octomore Virgin oak 10.4 88 PPM 63.5 %

Islay

Neuf

N: Notes de chocolat, de tabac, de feu de camp et de cuir qui se transforment en une composition parfumée de sauce à la vanille, de myrtilles et de bonbons à la poire.

B: Chaude et épicée, du cuir et du tabac et légèrement sucrée. La merveilleuse fumée de tourbe terreuse laisse une impression très élégante et sèche en bouche.

F: Noix de coco, tabac et vanille avec une note fumée très élégante.

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226.00 CHF

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Depuis la mise en bouteille du premier Octomore en 2008, il repousse les limites du monde du whisky à chaque nouvelle édition. « Un whisky plus âgé est forcément meilleur » : démontrer que cette affirmation provocante est fondamentalement fausse ou du moins dépassée, a fait de la distillerie un enfant terrible dans l’industrie du whisky. Récolté en 2015 et distillé un an plus tard, l’orge n’a mûri que 3 ans en fûts de chêne vierge, ce qui en fait la plus jeune mise en bouteille d’Octomore. Le 10.4 s’impose facilement parmi les autres « poids lourds ». Il montre de la profondeur, de l’équilibre et convainc par une complexité extrêmement élégante. 28 fûts de chêne limousin les plus fins ont d’abord été lourdement grillés, puis transportés à l’entrepôt 12 pour remplissage. Les fûts de chêne vierge dégagent beaucoup plus de tanins que ceux remplis auparavant de whiskey américain ou de vin. Il peut en résulter des notes amères extrêmement dominantes. C’est pourquoi les fûts sont particulièrement grillés pour révéler les arômes élégants de fruits secs, qui correspondent parfaitement au caractère de l’Octomore.

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