Lorsque nous avons reçu les clés de GlenAllachie, notre maître-distillateur Billy Walker s'est immédiatement mis au travail et a mis son empreinte sur notre whisky; Orge écossaise, fermentation de 120 heures, distillation lente. En tant qu’ assembleur depuis plus de 40 ans, les entrepôts sont le lieu où Billy se trouve vraiment chez lui. Travaillant dans nos 16 entrepôts avec des fûts datant des années 1970, Billy a sélectionné un nombre limité de fûts à commercialiser sous le nom de GlenAllachie 18 ans.
Nez : Le St.Magdalene Hart 31 ans dévoile des arômes de fruits mûrs, de vanille, de caramel et de notes florales. Des touches de céréales et d'épices se dégagent également.
Bouche : En bouche, ce whisky single malt offre une texture onctueuse avec des saveurs riches de fruits confits, de chocolat noir, de chêne et de miel. Des notes de poivre et de réglisse viennent apporter une belle complexité.
Finish : La finale de ce St.Magdalene Hart 31 ans est longue et chaleureuse, laissant en bouche des notes persistantes de fruits secs, de boisé et de cannelle. Un whisky de caractère qui ravira les amateurs de single malt.
Nez : Abordable et riche. D'abord, le bois poli et les noix (noisette grillée) dominent, puis les fruits compotés (pommes au four), les fruits secs (dattes sucrées) et le sucre roux doux prennent le relais. Des arômes chauds et secs, évoquant la mine de crayon ou les allumettes.
Bouche : La douceur et le croquant des noix impressionnent, puis une onctuosité et une richesse fruitée se révèlent. Ferme, avec une douceur équilibrée. Sucre roux et café expresso. Chaleureux et agréable.
Finale : Moyenne à longue, élégamment sèche et vive, complétée par une agréable mâche douce et noisettée.
Un whisky single malt de 12 ans d’âge plein, riche et épicé. Légèrement sec en finale, avec une abondance de notes de sherry et un léger soupçon de notes herbacées mentholées. Un whisky intéressant avec une arrière-bouche inhabituelle.
R: Ambre profond avec reflets dorés. Nez: Notes de chêne, cèdre, bois de santal et de fruits confits. Bouche: Soyeuse. Notes de raisins secs et de chêne. Réminiscences subtiles de gingembre et de cannelle. Finish: Touche de noix de muscade.
Nez : Le Deveron 10 ans de la marque Glen Deveron offre des arômes de pomme verte, de vanille et de caramel, avec des notes de miel et de fruits secs. Bouche : En bouche, ce single malt écossais révèle des saveurs de fruits tropicaux, de chêne et de cannelle, accompagnées de notes de miel et de noix. Finish : La finale est douce et persistante, avec des notes de vanille et de fruits secs qui perdurent en bouche.
N. Arômes de feu de bois et de bruyère, suivis de la douceur du chêne et des pommes caramélisées. Bouche: Notes fumées alternant avec des arômes de vanille et de caramel ainsi que de discrètes pointes fruitées. Finish: Harmonie saisissante entre l’âpreté de la fumée et la douceur du chêne.
Nez : La Glenmorangie A Tale of Ice Cream dévoile des arômes sucrés et crémeux, rappelant la vanille et le caramel. Bouche : En bouche, ce whisky révèle des notes de crème glacée à la vanille et de fruits tropicaux, avec une touche de chocolat blanc. Finish : La finale est douce et onctueuse, laissant une sensation de fraîcheur en bouche.
Nez: Cerises noires, sirop d'or et épices douces au premier plan, avec des notes de caramel, de figues glacées et de noisettes.
Bouche: Notre miel de bruyère, accompagné d'écorces d'orange, de cacao et de gingembre.